Salades de saison : des plats à base de légumes toute l'année

Créez des salades simples mais spectaculaires qui deviendront les vedettes de votre table. Axé sur des recettes accessibles et adaptables, faciles à préparer et mettant les légumes à l'honneur, Salad Seasons inspirera les cuisiniers amateurs à bien manger et à bien vivre.

Les recettes de Salad Seasons couvrent les quatre saisons et mettent en valeur la polyvalence des salades, qu'elles soient des plats principaux savoureux – comme la salade de choux de Bruxelles au beurre noisette et d'orecchiette ou la salade de pommes de terre écrasées et de chorizo ​​cuite au four – ou des accompagnements frais, tels que la salade de maïs israélienne et la salade de radicchio aigre-doux. On y trouve également une sélection de salades de fruits originales, comme la salade de fraises et rhubarbe au miel de lavande et la salade d'agrumes caramélisés, qui se transforment en desserts modernes et faciles à réaliser. 208 pages.

À propos de l'auteur
Sheela Prakash est auteure culinaire, créatrice de recettes et rédactrice pour Mediterranean Every Day . Elle a longtemps travaillé pour Kitchn et a également collaboré avec Epicurious et Food52 . Ses articles et ses recettes ont été publiés dans Better Homes and Gardens , Real Simple , Simply Recipes , Serious Eats , Clean Plates et Slow Food USA . Elle travaille aussi avec des marques telles que California Olive Ranch, Simply Organics, OXO et Le Creuset. Diététicienne agréée, Sheela est diplômée du département de nutrition et d'études alimentaires de l'Université de New York. Elle est également titulaire d'un master en culture et communication culinaires de l'Université des sciences gastronomiques, fondée par Slow Food, située dans le nord de l'Italie.